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食譜提供者:北川三和


                日前正式進入札幌的夏天了，雖然說大致上都維持在27度左右的夏日暑氣，但是也有異常炎熱的時候。自前日起連續三天30.6度以上的高溫為札幌125年不見的情況。在這樣的溫度好想吃涼爽的料理啊!大家在內心默默想著。みわ像是看透大家的心思般，端出由冰涼拉麵所製作的蔬菜涼拌拉麵。

                日本不虧是以麵食聞名的國家，在超市購買的生拉麵照著包裝上的方式，簡單的水煮調理，煮出來的麵條Q彈有勁，就像是手工麵鋪販賣的一樣。這次みわ製作的拌麵是使用較粗的麵條，食用時麵條的表面吸附著清爽的醬汁，而麵條的粗度則使得中間的芯還能品嚐到小麥的香氣。涼拌麵的上方的配菜可以選擇喜愛的當季蔬菜，是一道健康又方便製作的夏日消暑料理。

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